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手工茶和机制茶的区别

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手工茶和机制茶的区别

发布日期:2022-03-10 作者: 点击:

手工茶和机制茶的区别你知道几点?湖北紫云剑豪生态茶业股份有限公司为大家分析:


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不同的产量

机制茶:速度快,生产效率高。泡茶机有规定的程序,节省了大量的人力。只要机器不坏,你就可以继续制造。

手工茶:效率低,技术要求高。工人成本越来越高,老一辈茶艺师即将退休,年轻人中的知识分子越来越多。茶叶行业的工资相比其他行业不高,不能满足年轻人的消费,也不愿意从事生产。茶产业,所以大部分就业场所远离发达城市。留下来泡茶的师傅年纪大了,每天精力有限。即便是在制茶季节隔夜泡茶,产量也确实比不上机制茶。

不同的外观

手工泡茶:泡茶时,泡茶者用手掌和手臂将茶叶压扁煎炒,茶叶参差不齐,不光滑。手工作业的不可控因素很多,不可能像机器一样统一。

机制茶:茶叶看起来比较好,更均匀,更有规律。机器按照设定的程序,保证外观的整体统一。例如,在压珠时,压珠条可以自动压住茶叶。

不一样的味道

手工茶:茶艺师离茶叶不远。他们可以更加灵活、直观地了解鲜叶的绿化和卷曲程度,以及炒制的温度和茶叶的状态,及时对茶叶进行加工处理。从而生产出品质好的茶叶。一锅煎的量比机器少很多,所以茶叶的味道比机器茶好。但由于茶师们的精力、心情、天气等条件的变化,当天采摘的茶叶品质可能并不完全相同。

机制茶:炒制时能有效控制茶青的萎凋时间和温度,保证品质稳定,有效节省人工。但是,无论机器多么智能,也只能按照固定的程序运行,并没有办法根据当时的天气和温度实时更新。

茶叶品质

手工泡茶:根据泡茶经验和对炒锅温度的敏感度,可以有效控制茶叶的状态,确定上茶的时间。

机制茶:机器只能按照固定程序,没有办法即时调整,机械化很难生产出真正好的茶叶。机制茶的优点是产量大,可以满足市场上大部分人的需求,而且外观比手工茶好。手工茶的味道和口感会比机制茶更丰富,价格也会更贵。


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