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什么样的白茶值得收藏?

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什么样的白茶值得收藏?

发布日期:2018-02-05 作者: 点击:

近几年,白茶因其具有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,也逐渐进入收藏家的视线,成为茶文化里的收藏新贵。那么,什么样的白茶才具有收藏价值呢?

广义上白茶的三种含义::

一、用白茶制作工艺制作出来的茶,就是不炒不揉,经萎凋、干燥而成的茶叶。

二、茶树品种,茶树的叶片和茶芽密披白毫,如政和大白茶、福鼎大白茶、政和水仙白等。

三、白片茶,叶片偏白色的茶树品种,如安吉白茶、溧阳白茶、资溪白茶,其制作工艺是绿茶工艺。

茶叶收藏,口感才是“硬”道理:

收藏茶的目的是围绕“喝”的,无论多贵的茶,终归是用来品尝的,而不是用来鉴赏。市场释放出需求信号,某些品种自然会热起来,但符合口感的标准,才是“茶客”选择的硬指标。

一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

口感比较好的茶就是比较的茶原料配以恰当的加工。口感好的茶将会成为藏茶者新的关注目标。产区、海拔、温度、空气等都影响着茶叶初生的品质。

所谓“采之时,造之精”,从茶叶原料的老嫩标准、采摘的时间、制茶师对茶叶所采用的适宜茶性的加工方法,到茶叶的包装、存放,这之间每一个环节的正确与否,也是成就一款好茶的条件。

确定一款茶为好茶时,它是否就可以拿来收藏?

对于真正爱喝茶的收藏者来说,茶叶收藏首先是一种感官体验。一般来说,鉴别一款茶的好坏,从干茶的外观、色泽、触感、香气及湿茶的茶汤、叶底、香气、回韵给予综合评判。

要想收藏到好茶,首先得提高喝茶的品鉴能力。目前具备这种专业茶叶感官审评能力的专家在中国茶业界极少。

一些爱好者需要先熟悉专业,深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。品鉴能力并非一朝一夕就可以练成。建议可以新茶入手,边喝边收藏,收藏的时候要注意茶叶储存条件,正确的储存方式,会让茶叶转化的更好,从而提高茶叶的口感与品质。

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怎样鉴别一款白茶的品质与新老呢?

从新茶入手,三年就可以喝,五六年的白茶就可以算老白茶,十几二十年的老白茶则非常难得。

先看外形。茶饼的完整度要好,茶叶上有些许白毫,叶片均匀。颜色带有油亮感,呈褐色。

年份更老的茶饼,颜色泛红褐色,茶汤有点深色琥珀的感觉。从茶叶本身的出产来讲,全芽较为珍贵。

新白茶叶外形呈白中带褐色,针白且白毫满布,特别是春茶时节,茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。

新茶白茶则带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,初入口时鲜有苦味,只有清甜如豆浆般的清香,经过第二泡方显苦味,如果七泡后滋味尚佳,就已经算是好白茶。

老白茶还可以煮来喝,煮才能完全显现出它的“精髓”。

真正意义上的老茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。

收藏所用的包装建议密封性强、避光。存放所用仓库用木板隔层吸收水分,保持干燥,让茶叶在自然中转化。这样存放的茶,冲泡出来才会茶香怡人,汤色透亮,品质好。

这几年随着白茶不断的普及,工艺不断的改进,制茶师的不断摸萦,制作出来的白茶品质越来越高,更有收藏价值。

所以,湖北白茶厂家建议大家可以是“边喝边藏”,即——喝老茶,收藏新茶。


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