白茶茶叶哪家好

新闻资讯

联系我们

 联  系 人:胡经理

电      话:18986558830

 电      话:0713-5551666

 邮      箱:1197774198@qq.com

 网      址:www.hbzyjh.com

 地      址:湖北红安县大别山南麓

湖北绿茶厂家分享红茶和绿茶的区别

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

湖北绿茶厂家分享红茶和绿茶的区别

发布日期:2022-05-19 作者: 点击:

生活中常见的茶就是红茶和绿茶,那么两者有什么区别呢?接下来湖北绿茶厂家根据以下内容分析区别:

1、制作过程不同

红茶:红茶是发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵。绿茶:绿茶在制作时不经过任何发酵过程,以适宜茶树新梢为原料,采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

2、外形不同

红茶:红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。绿茶:绿茶是我国产量比较多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。


湖北绿茶厂家


3、特点不同

红茶:红茶经冲泡后呈红色汤汁,含有丰富的蛋白质。绿茶:绿茶是清汤绿叶,滋味收敛性强,夏季炎热,以饮用性味苦寒的绿茶为宜。

4、成分不同

红茶:红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。绿茶:绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。

5、冲泡水温

红茶的冲泡水温为90度左右的沸水,而对于品质高的绿茶,特别是芽叶细嫩的名茶,一般用约为80度的沸水冲泡,水温太高容易破坏茶中的维生素C,而且咖啡碱容易析出,影响口感。

6、口感区别

红茶和绿茶的口感有较大区别,其中红茶经过发酵后,其鞣质被凝固而不溶于水,所以不如绿茶涩,比较适口,但由于茶叶内的芳香油大部分已经挥发掉,因而没有绿茶清香。

本文网址:http://www.hbzyjh.com/news/515.html

相关标签:工夫红茶

Z近浏览:

相关产品:

相关新闻:

 湖北绿茶厂家

扫一扫,关注我们

在线客服
分享